Воскресенский Пивоваренный Завод варит пиво по старинным грузинским рецептам, которое отличается насыщенным вкусом и характерной горчинкой. Завод был основан в 2015 году, но, несмотря на молодой возраст, его производственная мощность достигает 15 000 литров в месяц. Пиво изготавливается из отборных ингредиентов специальной «пивной воды», качественных пивных дрожжей, выращенных в собственной лаборатории, лучших сортов солода и хмеля. Вода для приготовления пива добывается из глубины 120 метров, после чего дополнительно очищается и умягчается. Пиво дозревает при низких температурах, что благоприятно отражается на чистоте и прозрачности пивного сусла. Именно столь трепетный комплексный подход позволяет продукции Воскресенского Пивоваренного Завода почетно носить имя «настоящего пива»! Читать далее «Воскресенский пивоваренный завод»
Как стать мастером домашнего пивоварения!
Все, что Вам необходимо, чтобы стать мастером домашнего пивоварения, это универсальный комплект по приготовлению пива в домашних условиях, пивной солод, инструкция и 3-4 недели терпения. Чем Вы терпеливее, тем вкуснее будет Ваше пиво!
Существует две главные стадии в приготовлении домашнего пива это брожение в бочке и ферментация в бутылках. За один раз Вы можете приготовить от 20 до 25 литров свежего домашнего пива. Несмотря на то, что процесс приготовления занимает 3-4 недели, Вы можете делать по 20-25 литров Вашего пива каждую неделю.
Вы хотите знать, сколько же будет стоить маленький пивной заводик?
Самый простой комплект для приготовления домашнего пива вместе с первой банкой солода не дорогой. В зависимости от составляющих цена будет от 20 до 25 лат. Читать далее «Как стать мастером домашнего пивоварения!»
Пивной заводик, или домашняя мини-пивоварня
Стартовый комплект. Пивной заводик, или домашняя мини-пивоварня: это набор аксессуаров, который поможет Вам приготовить домашнее пиво, вино и сидр.
В комплект входит: ёмкость для брожения гидрозатвор уплотнительная резинка шланг для перелива или кран дозатор сахара термометр дезинфицирующие средство
Емкость для брожения на 30 л из специального пищевого пластика с плотно закрывающейся крышкой.
Термометр для контроля за температурой во время брожения.
Гидрозатвор плотно вставляется в отверстие в крышке бочки с помощью резинового уплотнителя или пробки. Через гидрозатвор выделяется избыточный углекислый газ, который образуется в процессе брожения. Гидрозатвор не позволяет бактериям проникнуть в вашу бочку и испортить напиток. Читать далее «Пивной заводик, или домашняя мини-пивоварня»
Выбираем оборудование для пивоварения, или живое пиво своими руками
Какое нужно оборудование, чтобы живое пиво можно было производить самостоятельно, по собственному рецепту, избавившись от необходимости пить бутылочную/баночную, наполненную концентратами жидкость? Достаточно приобрести личную пивоварню! Да, теперь и такие устройства свободно реализуются в магазинах и каждый желающий может самостоятельно варить пиво.
Пивоварня домашнего типа представляет собой полный комплект необходимого оборудования, т.е., приобретя ее, вам останется только ввести требуемые компоненты и запустить процесс. Использовать ее очень легко, даже те, кто никогда не пользовался подобным устройством, сразу разберутся, что к чему. В ней все автоматизировано, предусмотрена возможность продегустировать напиток, а также реализовано желание каждого в деталях изучить все брожение. Читать далее «Выбираем оборудование для пивоварения, или живое пиво своими руками»
Глобальное потепление влияет на производство пива
По словам специалистов, глобальное потепление может значительно повлиять на мировое производство пива. Дело в том, что чешские пивовары отметили ухудшение качества хмеля, деликатного растения, на которое влияет повышение t на пару градусов. Конечно, повышение t происходит не только в Чехии, но и во всем мире, поэтому страдать будет мировое производство пива. Даже скромное потепление приведет к тому, что урожайность хмеля увеличится, но значительно уменьшится его качество.
Моделирование ситуации предсказывает, что в хмеле возрастет количество кислот в 2-3 раза, что оказывает ключевое влияние на производство пива, а точнее, на его вкус. Поэтому, пока еще есть время, нужно наслаждаться любимым напитком вполне возможен тот факт, что производство пива будет полностью прекращено.
Постоянно растущий рынок пива в США заставляет волноваться диетологов в этой стране потребление пива достаточно высокое, и это оказывает влияние на ожирение, и так являющееся проблемой в данной стране. Рынок пива предлагает 3 основные разновидности темное, светлое, безалкогольное; по калориям лучшее из них светлое, темный напиток более калорийный, безалкогольное же отличается только отсутствием алкоголя. Читать далее «Глобальное потепление влияет на производство пива»
Искусство пивопития!
Пиво очень культурный напиток, естественно и обстановка для него нужна соответственная, культурная. (Хотя в нашей стране очень долго пивом называли «коктейль» из воды и солода, и продавалась эта «адская» смесь в пивных сомнительного вида, где распивалась без всякой ссылки на культурную традицию.) Возникает естественный вопрос: как пить пиво? Для ответа на него можно перенестись в средневековую Баварию там и берёт своё начало пивной этикет. Жители Оаварии, конечно же, этим очень гордятся. Ещё бы, разве могут сравниться с баварскими мастерами англичане, шотландцы или даже остальные немцы? Нет. Самый важный вопрос для пива это, из чего его будут пить. В Баварии для это изобрели литровые «массы» так называются специальные кружки для пива, а другие «пивные потребители» пьют пиво пол-литровыми кружечками. Пиво это не любит. Читать далее «Искусство пивопития!»
Пивное оборудование для начинающих пивоваров
Итак первое о чем хочу написать это пивное оборудование, которым обзавелся. Почти все куплено у продавца пивного оборудования и концентратов. Изучив предложения разных компаний, которых на данный момент много, (предложения, правда, как правило, очень похожи), остановил свой выбор на стартовом наборе для приготовления пива в домашних условиях от одной очень хорошей компании (пока не буду её называть, а то подумаете что все это пиар). Чем приглянулось мне их оборудование?
Во-первых простота. Никаких сложных механизмов или приспособ для понта.
Во-вторых универсальность и утилитарность(следовательно и заменяемость). Все оборудование входящее в комплект не имеет узкой специализации. Читать далее «Пивное оборудование для начинающих пивоваров»
Много интересных и «неожиданных» фактов о пивоварнях!
В этом разделе вы сможете узнать много интересных и «неожиданных» фактов о пивоварнях и других пивопроизводящих компаниях. Покажется странным, но это факт, самый на сегодняшний день масштабный завод размещается в Америки в штате Колорадо. Его название «Адольф Курс компании». Производительность этого завода равняется приблизительно 2,5 миллиардам литров ежегодно! Самым маленьким пивным производителем, которому под силу сварить не более 25-30 литров пива был признан экспонат Чешского музея находящегося в Плезме. Мир увидел это «чудо техники» сравнительно недавно, его впервые продемонстрировали широкому кругу зрителей на Экспо в Брюсселе. Этот «мини завод» в 19 веке спроектировал Иозиф Веселы, который жил в Чехии, в городке Малы Берковицы. Читать далее «Много интересных и «неожиданных» фактов о пивоварнях!»
Вендинг и пиво — помечтаем…
Что бы было, если б налили в вендинг пиво… На всякий случай расскажем, что такое вендинг это обычные автоматы, сегодня достаточно распространенные, в которых продаются разные мелочи, баночки с колой, шоколадки, жевательные резинки и т.д. Наверное, и у вас на работе или в расположенном неподалеку магазине находятся они но вот купить пива в них почему-то нельзя.
Особой популярностью подобные автоматы пользуются при установке на офисе взамен чайников и кофеварок, а также кулеров и пр. аппаратуры. Наш русский народ, бесспорно, оценил бы установку пивных аппаратов реализация их в принципе несложная, надо только банки с колой заменить на банки с пивом. Кстати, за рубежом подобные автоматы в почете и очень распространены, особенно в служебных помещениях, там можно оплатить покупку наличкой, тогда как на улице оплата обычно осуществляется безналом, чтобы исключить для детей возможность купить пива. Читать далее «Вендинг и пиво — помечтаем…»
Пиво охладители, или как сохранить напиток холодным
Всегда в почете были разнообразные пиво охладители, механизмы, позволяющие достичь нормальной t для напитка, сохранить его качества и вкус. В годы СССР с ними были большие проблемы собственно, подобных устройств было достаточно мало, да и работали они не очень хорошо. Начиная с конце 90х гг., производители обнаружили популярность подобных холодильников, и ринулись производить их в больших количествах, что привело, естественно, к увеличению конкуренции, а также уменьшению количества продаж у конкретно взятого производителя.
Проводимая политика борьбы с пьянством и уменьшения количества пива на душу населения опять же негативно повлияла на доход производителей пивного оборудования. Потребители начали разбираться в качестве аппаратов, их стоимости и особенностей эксплуатации, и стали переходить к лучшим в своей области. Цены, долгое время державшиеся на заоблачном уровне, начали постепенно снижаться, пока не дошли до вполне приемлемого предела. При выборе главное обратить внимание на то, насколько качественный аппарат, а не только на стоимость. В попытке продать подороже, производители часто на скорую руку модернизируют устаревшую модель, уменьшая срок ее эксплуатации, поэтому не лишним будет тщательно изучить информацию, касающуюся выбранного товара.