Опубликовано

Выбираем оборудование для пивоварения, или живое пиво своими руками

Какое нужно оборудование, чтобы живое пиво можно было производить самостоятельно, по собственному рецепту, избавившись от необходимости пить бутылочную/баночную, наполненную концентратами жидкость? Достаточно приобрести личную пивоварню! Да, теперь и такие устройства свободно реализуются в магазинах и каждый желающий может самостоятельно варить пиво.

Пивоварня домашнего типа представляет собой полный комплект необходимого оборудования, т.е., приобретя ее, вам останется только ввести требуемые компоненты и запустить процесс. Использовать ее очень легко, даже те, кто никогда не пользовался подобным устройством, сразу разберутся, что к чему. В ней все автоматизировано, предусмотрена возможность продегустировать напиток, а также реализовано желание каждого в деталях изучить все брожение. Читать далее «Выбираем оборудование для пивоварения, или живое пиво своими руками»

Опубликовано

Пенный напиток от монахов-траппистов

В давние времена бельгийские монахи-трапписты варили пиво исключительно для себя. Сегодня божественным вкусом этого пенного напитка может насладиться каждый желающий.

Пенное пиво рошфорского аббатства

В лабиринтах длинных коридоров аббатства Богоматери Сен-Реми в Рошфоре приятно пахнет хмелем. В большом зале стоят огромные блестящие медные бочки. Здесь монахи с 1595 года варят пиво «Рошфор».

Вообще, «Рошфор» является одним из семи видов пива марки «Траппист». Шесть видов производят в аббатствах Рошфор, Орваль, Шиме, Вестмаль, Ашель и Вествлетерен, расположенных на территории Бельгии. Седьмой вид этого чудесного напитка варят в аббатстве ЛаТрапп в Голландии.

К варке пива в аббатстве Сен-Реми приступают в четыре часа утра. Температуру жидкости в бродильных чанах необходимо довести до +73 градусов. Читать далее «Пенный напиток от монахов-траппистов»

Опубликовано

Своя пивоварня! Вкусное пиво своими руками!

Никогда ресторанная еда не заменит домашней бабушкиной кухни, разве ароматная шарлотка с корицей и антоновкой может стоять на одном столе с покупным яблочным пирогом?

То же чувство священного благоговение возникает тогда, когда на столе появляется домашнее пиво, благо сейчас практически каждый истинный любитель пенного напитка может позволить себе такое чудо как мини пивоварню.

Домашняя пивоварня была разработана предприимчивыми Канадцами в 1989 году. В России домашние мини пивоварни появилась несколько лет назад и сразу завоевала сердца многих любителей пива . Нужно отметить, что подобное приспособление требует определенной сноровки , чтобы напиток получился не квасной водичкой ,а именно качественным пивом. Читать далее «Своя пивоварня! Вкусное пиво своими руками!»

Опубликовано

Классификация Элей

Сегодня хочется немного разобраться в видах пива. Как Вы уже успели заметить, в мире на сегодняшний день их наблюдается огромное количество, но для начала остановимся на сорте пива Эль, так как охватить весь перечень производимого в одной статье было бы неразумным. Уже на третьем виде Вам непременно захочется сбежать в ближайший паб, а терять преданных читателей нам бы не хотелось. Поэтому будем действовать постепенно.

Исходя из предыдущей статьи о пиве Эль, наиболее традиционным его видом является Настоящий Эль. Он не фильтруется и не пастеризуется, и разливается по емкостям прямо из первоначальных бочек. В России данный вид пива называется «живым», так как даже после разлива он продолжает наращивать свой неповторимый горьковатый вкус и насыщенный аромат. Именно поэтому Настоящий Эль столь популярен в мире, однако попробовать его в традиционном виде получится лишь в пабах Британии. Читать далее «Классификация Элей»

Опубликовано

Портер и Страут – Душевный Эль для дружеских встреч!

А вот и обещанный обзор Портера и Стаута. Надеюсь, данная информация покажется Вам интересной и полезной, для того, чтобы начать хотя бы немного разбираться в видах пива, и не слыть полным профаном в этой сфере. Если уж и любить пиво, то всем сердцем. Вы со мной согласны?!

Интересным покажется история создания пива Портер (Porter). На самом деле, как уже видно из названия, это пиво изначально изготавливалось специально для портовых рабочих, которые тратили даже за пару часов работы огромное количество энергии. Портер с удовольствием употребляли портовые грузчики, ломовые возчики, а также любые носильщики, которые были заняты тяжелой физической нагрузкой. Появился Потрет в Англии примерно в 1722 году. Изначальное его название было Портер Эль (Porter’s ale), однако затем остался только термин «Портер». Читать далее «Портер и Страут – Душевный Эль для дружеских встреч!»

Опубликовано

Чешские пивоварни

В производстве пива чехи вот уже много лет спорят с баварцами. А дело всё в том, что многие чешские пивоварни имеют такой же почтенный возраст как и баварские. Но, историческая несправедливость сделала баварцев «пивными королями». В конце концов чехи смирились и решили, что говорить о своём превосходстве, они будут не словами, а делами. А именно своим пиво производством. Одно из старейших чешских пивоварень Chodovar, располагается оно в городе Ходова Плана. Из тех, кому не довелось побывать в Чехии, этот город мало кому знаком, но наверняка о чешском курорте Марианские Лазни, слышали все, даже те, кто в Чехии не был. Так вот, это пивоварня находится совсем рядом с курортным городком. Недавно, Chodovar удивило не только чехов, но и всех туристов приезжающих в Чехии отдохнуть. Пивоваром пришло в голову выпустить пиво для ванн и водных процедур. Крепость этого пива около 10 градусов, и цена 75-80 крон за 1.5 литровую бутылку. Читать далее «Чешские пивоварни»

Опубликовано

Искусство пивопития!

Пиво очень культурный напиток, естественно и обстановка для него нужна соответственная, культурная. (Хотя в нашей стране очень долго пивом называли «коктейль» из воды и солода, и продавалась эта «адская» смесь в пивных сомнительного вида, где распивалась без всякой ссылки на культурную традицию.) Возникает естественный вопрос: как пить пиво? Для ответа на него можно перенестись в средневековую Баварию там и берёт своё начало пивной этикет. Жители Оаварии, конечно же, этим очень гордятся. Ещё бы, разве могут сравниться с баварскими мастерами англичане, шотландцы или даже остальные немцы? Нет. Самый важный вопрос для пива это, из чего его будут пить. В Баварии для это изобрели литровые «массы» так называются специальные кружки для пива, а другие «пивные потребители» пьют пиво пол-литровыми кружечками. Пиво это не любит. Читать далее «Искусство пивопития!»

Опубликовано

Темное пиво: как получается, чем отличается

Темное пиво нравится всем тем, кто не любит светлое пиво и наоборот, редко кто говорит, что одинаково любит и ту, и другую разновидность. Вкусы у них очень разные если светлое пиво не может похвастаться большой насыщенностью и запоминающимся вкусом, то в темном варианте всего этого хоть отбавляй. Один из сортов портер, близок к вину, и вкус его напоминает винный. Темный колер напиток приобретает из-за особой обработки сырья его обжаривают, иногда даже обжигают, и пиво становится почти черным (лучшие сорта).

Кстати, говорят, что темный вариант напитка еще и более полезен, чем светлый. Дело в том, что он не только по вкусу, но и по характеристикам близок к вину, наполнен полезными антиоксидантами, способствующими омоложению организма, выступающими в качестве профилактики сердечных недугов. Читать далее «Темное пиво: как получается, чем отличается»

Опубликовано

Пивные бренды — Пивоварня Балтика (Baltika)

ОАО «Пивоваренная компания «Балтика» — лидер российского пивного рынка, по некоторым данным доля присутствия «Балтики» на рынке превышает 42% (на сайте компании указано 39,7%). Штаб-квартира крупнейшей российской пивоварни находится в Санкт-Петербурге. Год основания компании — 1990 (строительство пивного завода началось в 1978 году).

Первоначальная название компании — государственное предприятие «Пивоваренный завод «Балтика», в 1992 году произошла реорганизация в ОАО, в 1998 году компания обрела нынешнее название, так как старое потеряло актуальность из-за расширения масштабов деятельности.

В 2006 году произошло объединение «Балтики» с пивоваренными компаниями «Ярпиво», «Вена» и «Пикра», и с 2007-ого они стали существовать как одно юридическое лицо. В апреле 2008-ого года пивоваренная компания «Балтика» вошла с состав пивоваренного концерна Carlsberg Group, которому на текущий момент принадлежит 89,01 процента уставного капитала «Балтики». Читать далее «Пивные бренды — Пивоварня Балтика (Baltika)»

Опубликовано

Обзор Эля. Экскурс в историю

Сегодня в центре нашего внимания будет ароматный и волшебно пленительный сорт пива Эль. Точнее изначально сложно назвать его пивом. Однако обо всем по порядку.

Эль можно характеризовать как крепкий, и даже горький напиток, который производится благодаря верховому брожению при высоких температурах за достаточно ограниченные сроки. Эль имеет более сладкий и насыщенный вкус, по сравнению с любым светлым пивом, а иногда и вовсе удивляет разнообразным «фруктовым ароматом» банана, сливы, яблока, ананаса, груши или чернослива. Экскурс в историю

К сожалению, в нашей стране пивные традиции не столь утонченны и разнообразны, как, к примеру, в той же Европе. Поэтому многие из нас изначально узнают об Эле из исторических романов или художественных фильмов, описывающих эпоху Средневековья. И это не спроста. Читать далее «Обзор Эля. Экскурс в историю»